島長水産のこだわり
伝統のノウハウに基づく“さかな”の仕入
創業以来100 年以上「継承する伝統の目利き」で鮮度や味を見極め、高品質の魚介類を仕入れ、提供しております。伝統のノウハウを活かし、次世代へ継承するため、若手人材の登用、新商品の展開、革新的な生産方法の導入を積極的に進めております。
お客様のニーズを反映した商品開発
お客様のご要望「高品質」「小ロット」「カスタマイズ」に応え、「鮮魚」、「干物」切り身・味つけ切り身等の「水産加工品」を提供しております。刺身盛り、姿盛りでの提供、活魚貝類小売販売・長期保存可能な真空冷凍機での納品・配送等承っております。
チャレンジ精神を持った事業展開と衛生管理の徹底
お客様からのご依頼や社内・社外での研究活動から新しい商品開発をルーティーンとしております。合わせて衛生管理に対する教育・体制の強化、従業員の働きやすい環境を整備し、安心・安全で高品質な魚介類の提供できるよう日々精進しております。